お母さん直伝☆きゅうりの味噌汁
くぅふぁ @cook_40137719
自家栽培のきゅうりなど、大きくなって漬物や生食にむかないきゅうりは味噌汁にしましょう。
このレシピの生い立ち
うちの実家で育ててる地這いきゅうり(でっかいきゅうり)で作る味噌汁がおいしいんです。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりはよく洗い、皮が厚ければ皮をむき、種が入っていればスプーンなどで種を取り除く。
- 2
1を乱切りして、小鍋に熱したごま油でさっと火が通るまで炒める。
- 3
2にひたひた位の水を加えて沸騰させ、きゅうりを好みの硬さになるまで煮る。
- 4
3にだしの素と味噌を加え、味を調えて完成！
コツ・ポイント
大きいきゅうりじゃなくてもできますが、身の厚いきゅうりで作るとおいしいです。
ごま油の代わりにサラダ油でもOKです。
写真では、だしの素のかわりに鰹節3gを使い、冷凍した豆腐も加えてあります。
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