お湯を沸かし、牛すじをさっと茹でます。中まで火が通ってなくて大丈夫です。
その後、よく水で洗います。

牛すじ、生姜、ネギの青い部分と水700ccを圧力鍋に入れ、高圧で20分加圧します。

玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、しめじは房を分け、小じゃがいもは良く洗います。

圧が下がったら、牛すじを取り出します。一口大に切り、圧力鍋を軽く洗っておきます。

圧力鍋に③と④、水600ccとローリエを入れ、高圧で6分加圧します。

圧力が下がったらローリエを取り出し、市販のルーを入れて仕上げます。

耐熱皿にご飯とビーフシチューを入れ、チーズとパン粉をかけて180℃のオーブンで20分ほど焼いて「ドリア」にしても！