豆乳を鍋に入れ、ハチミツをにゅ～っと3回分くらい絞り入れ(大さじ2くらい？)、火にかけてハチミツを溶かす。

ボールに卵を割り入れ、泡立てないように混ぜる。

豆乳のあら熱がとれたら、2の卵に少しずつ加え混ぜる。

3の液を茶こしでこす。ココット型にそそぐ。

フライパンにふきんを敷き、水をココット型の下3分の1くらいの高さまで入れ、沸騰させる。

ココット型に一つずつラップかアルミホイルをかぶせ、フライパンに並べる。

蓋をして弱火で8分加熱。火を止めて余熱で10分くらい放置。