おろし揚げ餅
まほうのこみち @cook_40116827
まだお正月のお餅が家にある方、必見！
揚げ出し豆腐の様なおろし揚げ餅は、おかずにもおつまみにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
あと一品おかずになりそうなものを探していた時に、家にあったもので作りました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
餅は包丁で１つを4等分に切る。
大根は皮をむいてすりおろしておく。
大葉は繊維に逆らって千切りにして、水にさらしておく。 -
- 2
揚げ油の温度を、菜箸を入れて箸の周りがシュワシュワする位まで上げたら、餅同士がくっつかないように入れる。
- 3
餅がポンポン弾けるので、油ハネに注意しながらうっすら揚げ色がつくまで揚げる。
-
- 4
揚げ色が付いたら油を切ってお皿に盛る。
その上に、大根おろし、大葉を盛り付け、めんつゆを回しかけたら完成！ -
- 5
2018.6.1
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ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
お餅を揚げる時の油ハネに注意してください。
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