ネギを切る。
温泉卵をつくる。
（生卵がいい方はこの工程は省いてください）

お好みの濃さに調整しためんつゆにネギ・胡麻・ラー油・温泉卵をいれる。

蕎麦をゆで、冷水でぬめりをとり、海苔をのせる。