具材を切っておく。

パスタを多めの塩でゆでる。
ゆで時間は5分。
ゆで汁をお玉一杯分とっておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火でにんにくに火を通す。

にんにくが色付くまえに玉ねぎ、ピーマンをいれ、中火でじっくり炒める。

玉ねぎがしんなり黄色くなってきたらソーセージを入れて、ゆで汁、ケチャップ、砂糖を入れ、くつくつ炒める。

くつくつくつくつ炒める。
カラメルを作るかのごとく、くつくつさせること。
ソースをほんの少し焦がすことがポイント。

ある程度くつくつしたら、牛乳、粉チーズを入れ、全体にいきわたったらパスタを入れてからませる。

1分ほどじゅっわ〜っと炒めたらお皿に盛って完成。
仕上げに追い粉チーズ。