下ごしらえ

里芋を洗っておきます。
蒸し器をセットします。

蒸し器に里芋を並べ、軽くすーっと竹串が通るまで（しっかりめに）蒸します。
皮付きのまま蒸すことで、皮むきがラクになります

里芋をある程度冷ましてから、皮を剥き、ボウルへいれます。

マッシャーで潰します。
この段階で、すでに美味しそう。

潰した里芋に、クリームチーズ、塩、胡椒、カレー粉、パセリを入れ、混ぜ込みます。粘りがでてモチモチに♪
完成です。