作り方
- 1
冷凍パイシートは室温に戻しておく。耐熱皿にバター(分量外)を塗る。皿にパイシートを敷き、フォークで穴を開けておく。
- 2
２２０度に温めておいたオーブンで①を焼く(１０〜１２分)。重石があれば載せて、なければ豆などでも。
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- 3
モロヘイヤは茹でて水に晒す。絞って微塵切りに。玉ねぎは微塵切りもしくはスライス、椎茸hs薄切り、ベーコンは細切りにする。
- 4
フライパンにバター大さじ１（分量外）を溶かし、３の玉ねぎ、ベーコン、椎茸、モロヘイヤの順に炒め、塩・胡椒で味付けする。
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- 5
卵液を作る、ボールに卵を割りほぐし、生クリーム、豆乳を入れ混ぜる。味噌を入れ溶かす。味噌の塩分を見ながら、塩・胡椒する。
- 6
②に④⇒⑤の順で入れ、ピザ用チーズを載せ、パルメザンチーズ、バター（適宜）を振りかける。
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- 7
２２０度に温めておいたオーブンdr２０〜２５分焼く。
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コツ・ポイント
椎茸の代わりにお好みのキノコで。
パイシートではなく、キッシュの生地で本格的なキッシュを是非。
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