とろ～り柔らか☆秘密のチャーシュー

とろ～り柔らか☆秘密のチャーシュー-レシピのメイン写真

とろ～り柔らか☆秘密のチャーシュー

♡Kiki♡ @cook_40037778

口の中でとろけます!!短時間で出来ちゃう優れものです(o≧▽≦)o裏ワザでお肉も柔らか☆
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豚バラブロックが安い時に

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口の中でとろけます!!短時間で出来ちゃう優れものです(o≧▽≦)o裏ワザでお肉も柔らか☆
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材料

3～4人分

豚バラブロック５００ｇ
水１L
だししょうゆ（めんつゆ） 100cc
砂糖大さじ2
酒大さじ2
塩大さじ1
スライスしょうが 3～4枚
ネギの青い所 1本分

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作り方

1

豚肉をポリ袋に入れ、ヒタヒタの水と重曹小さじ1を入れたら閉じ1時間～置く。(お肉がビックリするほど柔らかくなります）
2
肉をフライパンでこんがり焼き色を付ける。(旨味をギュッと閉じ込めます!!)
3
圧力ナベに材料すべて入れ、圧がかかってから15分。自然に圧が抜けるの待って出来上がり☆
4
スープは鶏がらスープの素と本だしを少量入れ、お湯で割るとしょうゆラーメンのスープになりますょ☆

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♡Kiki♡ @cook_40037778

2009/08/22 03:10に公開

２歳差の姉妹を持つ主婦です。簡単だけどちょっぴり手間をかけて愛情たっぷりな料理を心がけています(*´艸`)

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このレシピのキーワード

チャーシューねぎ豚バラかたまり酒しょうが

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