小鍋に「かんてんクック」と水を入れて弱火で3分くらい煮溶かす。

（１）に砂糖を加えて2分くらい木べらで混ぜる。

火を止めて、さくら豆乳・アーモンドエッセンスを加える。

型に流しいれ、粗熱を取って冷蔵庫に入れ30分。

固まったら器に盛り、桜の花をのせて冷ましたシロップを周りに少しはる。