紫蘇の実の佃煮

Name: 紫蘇の実の佃煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 紫蘇の実（正味） 250g; 酒 カップ1; 醤油 3／4カップ; みりん 1／4カップ; 砂糖 大5

いろいろな料理にアレンジ可能。ちょっとお洒落な一品に変身させてくれます。

このレシピの生い立ち
冷蔵で半年もつので、毎年作ります。
パスタに。蒸し野菜に。煮物に。酢の物に。紫蘇の香りのアクセントが料理の巾を広げる万能調味料です。

いろいろな料理にアレンジ可能。ちょっとお洒落な一品に変身させてくれます。

いろいろな料理にアレンジ可能。ちょっとお洒落な一品に変身させてくれます。

材料

穂先を持ってしごくと、面白いほど簡単に実だけに。指先が真っ黒になるので、ゴム手袋をお勧めします。灰汁と、虫がいたら嫌なので、沸騰したなかで、1分かき混ぜます。

2013/09/27 05:32に公開

主婦暦30年、子育て暦28年、畑暦24年。つくレポを送って下さる方、私のレシピを見に来て下さる方、心から感謝です♡これからもよろしくお願いします(*^^*)https://www.instagram.com/na_chan1567

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