[シロップ]
小鍋に、シロップ用の砂糖と水を入れ、ひと煮立ちさせ、冷ましておく。

[白玉団子]
ボールに、白玉粉と砂糖を入れて、絹ごし豆腐を様子を見ながら入れて、耳たぶ位の硬さになるまでよくこねる。

４等分にし、赤・青・緑の食紅をそれぞれ少量の水で溶いて、混ぜて、こねる。（白は、食紅なし）

１色に付き、１２等分して丸めて、火が通りやすいように、真中をくぼませる。

沸騰したお湯に入れ、約２分。
白玉が浮いてきたら、冷水に取り冷やす。

冷めたら白玉団子のぬめりを流水でとり、水気を切る。
白玉団子に、シロップを絡ませて出来上がり。