しいたけの焦がし醤油
岡野則子 @cook_40171183
取れたの椎茸で、作る！しっとり、椎茸のおいしさそのもです。
このレシピの生い立ち
朝採りの椎茸で、作っていた私の家の素材そのままのおかずでお弁当にもよく入れました。
しいたけの焦がし醤油
取れたの椎茸で、作る！しっとり、椎茸のおいしさそのもです。
このレシピの生い立ち
朝採りの椎茸で、作っていた私の家の素材そのままのおかずでお弁当にもよく入れました。
作り方
- 1
椎茸は、汚れをペーパータオルで拭き取り、石づきを取り、斜めに包丁を入れ、半分に切る。
- 2
フライパンにごま油を馴染ませ、椎茸を入れ炒める。椎茸に油が回り、中まで火が通ったら、フライパンの淵から醤油を流し入れる
- 3
お弁当の一品にも、焼き魚やコロッケのつけあわせとしても作ります。
コツ・ポイント
新鮮な椎茸で作ってみてください。素朴な一品ですが、また、作りたくなります。
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