☆の材料を全てみじん切りにする。☆の具材は正直カレーの具材になりそうな野菜なら何でも大丈夫です。

オリーブオイルで熱した鍋に☆の野菜と肉、玉ねぎ→人参→ひき肉→ピーマン→エリンギの順で入れてしんなりするまで炒める。

炒めたら、3の鍋にトマト缶を1缶全部入れる。

4にカレーのルーを入れて混ぜたら、ルーは完成。好みでウスターソースを足してもオッケー

沸騰したお湯に酢を適量入れてお湯をかき混ぜてから、生卵を割って落とし、1分半茹でてポーチドエッグを作る

形どった玄米ごはんにルーをかけて、水を切ったポーチドエッグを乗せる

最後に彩りで、茹でアスパラやトマトなどを飾ればオシャレなキーマカレーになります。