牛蒡。

人参、じゃがいも、カット。

牛蒡は酢水にちょっとつけておく。人参、じゃがいもはキッチンペーパーで拭く。生姜をおろす。

胡麻油で、牛蒡、人参から炒めます。

しんなりしてきたらお肉入れます。

次にじゃがいも。じゃがいものふちが透明になってきたとこで水入れます。

じゃがいもが食べられるくらいの固さになったかなってとこで醤油を。

グツグツなってきたとこで、豆腐とネギ（冷凍保存ねぎ使いました）を入れる。

仕上げにお味噌。味噌汁の時よりは少なめの量で。

醤油強めなので、ほんだし類はお好みで入れても入れなくても。