切り干し大根を１５分ほど水に浸し、かたく絞って水気を切っておく。
にんじんは千切りにしておく。

フライパンにゴマ油をぬって熱し、中火で１のにんじんを炒め、柔らかくなってきたら、切り干し大根も入れて一緒に炒める。

切り干し大根にゴマ油がなじんできたら、他の材料を全て入れ、良く煮たら完成です。