お好み焼き粉、卵、水をボールに入れ、だまがなくなるまで泡立て器で混ぜる。

にらを2ｃｍぐらいに切って１に入れ、塩ひとつまみを更に入れてしゃもじでさっくり混ぜる。

じゃがいもの皮をむき、2にすりおろして入れる。その後しゃもじでさっくり混ぜる。

フライパンをあっためて、油を引き、3を流し込む。フタをして弱火で３分蒸し焼きにする。

焼きあがったら、濡れ布巾にフライパンを置き、ひっくり返して裏面を焼く。（4と焼き方同じ）

焼きあがったらお皿に移し、お好みの調味料をかけて完成。