プロの味！チキンのマスタードソース
さやにゃんn @cook_40073994
彼の誕生日のメインにつくりました。カロリーむちゃ高いけど(笑)ほんとにおいしいです\(//∇//)\
このレシピの生い立ち
鶏肉でおいしいものはつくれないかと。
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえとして鶏肉の筋を取り除き、肉の厚い部分を叩いて均一にならす。肉の面のみ塩こしょうをし、30分なじませる。
- 2
マスタードソースをつくる。玉ねぎとマッシュルームはみじん切りにし、トマトは湯剥きをした後、みじん切りにする。
- 3
鍋にﾊﾞﾀｰをいれ、玉ねぎ、ﾏｯｼｭﾙｰﾑをいれしんなりするまで中火で炒める。白ワインと生クリームをいれ煮詰める
- 4
粒マスタード、トマトを加える。ひと煮立ちしたら塩こしょうで味を整える。
これでマスタードソースは完成。置いておく。 - 5
鶏肉に薄力粉をまぶし皮面を下にして焼く。焼けたら白ワインを入れて蒸す。お肉をお皿に移し、ソースをかけて完成＼(^o^)／
コツ・ポイント
白ワイン、生クリームを煮詰めるときはとろみが出るまでするとよいです。
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