サックサク！うちのコロッケ　　

ジャガイモの皮をたわしでよ～く洗い、半分に切り鍋に入れる。 　ひたひたの水と塩を入れて串が通るまで茹でる。

牛肉は細かく、玉ねぎはみじん切りにする。合挽き肉と一緒にフライパンで炒め強めにしっかり塩・コショーしておく。

茹であがったジャガイモは熱いうちに皮をむき、フライパンの中へ投入。

フライ返しでジャガイモを潰しながら混ぜる。

・マッシャーで潰すとなめらかな仕上がりになります。

我が家はちょっとかけらが残る仕上げ。

牛乳を回し入れ、よく混ぜる。

半量を別のボウルに取り、カレー粉を加えてよく混ぜる。

タネが温かいうちに成形する。

普通味は小判型・
カレー味は俵型と
丸型にしました。

冷めたら衣をつけ、冷蔵庫で休ませる。

すると・・生パン粉のようになります。

１８０度でカラッときつね色に揚げて完成です！

お好みのソースでどうぞ！

我が家は　オタフクソース：ケチャップ＝１：１です。