にんじんは皮をむき、薄いいちょう切りにする。

フタができる厚手の鍋ににんじんを入れて、ヒタヒタの水を入れる。
最初は強火で沸騰したら弱火で柔らかくなるまで煮る。

粗熱を取り、ミキサーでペースト状にする。

鍋に戻して、りんごジュースを加えて甘みを調節する。