きのこの香りふんわり広がる❤ポタージュ
osenoriri @cook_40036954
きのこの旨みたっぷりのポタージュスープ。
お口の中できのこの香りが広がります。
寒くなってきたら恋しくなる味。
このレシピの生い立ち
毎日摂りたいキノコ類。ポタージュにしてみました。
きのこの香りふんわり広がる❤ポタージュ
きのこの旨みたっぷりのポタージュスープ。
お口の中できのこの香りが広がります。
寒くなってきたら恋しくなる味。
このレシピの生い立ち
毎日摂りたいキノコ類。ポタージュにしてみました。
作り方
- 1
マッシュルームはスライス、マイタケは小さめに手でほぐす。玉ねぎはスライス、じゃが芋は小さめの乱切りに。
- 2
鍋にバターを入れ玉葱→じゃが芋→きのこの順で炒めていき、ひたひたの水、コンソメ、白ワインを加え煮る。
-
- 3
２のじゃが芋がやわらかく煮えたら、ミキサーにかけ滑らかにする。
-
- 4
３を鍋に戻し、牛乳を入れ弱火でゆっくり温める。（焦げないように混ぜながら）砂糖一つまみを加え味を整え完成。
-
- 5
カップにそそぎ、荒挽きブラックペッパーをかけて召し上がれ～♡
コツ・ポイント
２の行程で水は少なめのひたひた位がいいかも。（きのこの水分が出るので）
牛乳を入れてからは焦げ付かないように弱火で混ぜながら。
もっときのこ風味を増したい場合はマイタケを1株にしても。
似たレシピ
-
-
-
-
きのこ香る＊シェフに習ったポタージュ きのこ香る＊シェフに習ったポタージュ
プロのシェフに教えてもらって完成した、コンソメと生クリームを使わずにきのこの香りをたっぷり感じることのできるポタージュ！
-
-
-
たっぷりきのこ☆きのことお豆のポタージュ たっぷりきのこ☆きのことお豆のポタージュ
数種類のきのこが溶け込んだポタージュに、きのことミックスビーンズも入れた食べるポタージュ❤きのこの風味が広がります♬
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18997214
