材料を食べやすい大きさ切り方にします。豚肉はバラを使用（何でもＯＫ）。こんにゃくは糸こんしかなくて細かく切りました。

具材を全てごま油で炒めます。火が通ったら、○の調味料を入れさらにしんなりするまで炒めていきます。

油揚げは普通のでも厚揚げでもいいです。今回は松山あげを使用しました。最近はスーパーでも手に入るようになりました。

水を入れ、灰汁を取ります。１０分ほど中火、その後火を止め、味噌を入れます。

できあがり。