鮭に塩こしょうをして、薄力粉を薄くまぶしておく。

フライパンにバターを入れて火にかける。バターが半分溶けたら鮭を入れ、両面に焼き色をつける。

焼き色がついたら弱火にし、フタをして中まで火を通す。
その間に●を混ぜ合わせておく。

皿に焼きあがった鮭を乗せ、ソースをたっぷりのせる。