大きな鍋に《水1.5～3リットル》を入れて《パスタをゆでる湯》を沸かし始める。
沸騰近くなったら《1%の塩》を入れます。

ボールに《材料A》を合わせて入れておく。

冷たいフライパンに《材料B》を入れて《弱火》でじっくり《ニンニク/ベーコン》の香りをオイルに移す。

《(5)のニンニク》が少し色付いて香りがしてきたら《玉葱》を入れる。
軽く《塩コショウ》をします。

火加減を《弱めの中火》にして《玉葱》が透き通ったら《弱火》にする。
そして《工程(4)》を入れてゆっくり温めます。

《アルデンテに茹で上がったパスタ》をザルにあげて《茹で汁を余りキッチリきらず》に(8)に入れる。

(10)を《弱めの中火》にかけて和える。
フツフツとし出して若干トロミがついたら火を止めます。
そして器に盛ります。

トップに《生の卵黄》を置いてたっぷりの《黒コショウ》を挽いて出来上がりです^^

いただく前に更に《パルミジャーノ》を削ってもらってもいいかと思います。
私はこれが結構好きです。

卵黄とクリームとジュノベーゼがパスタに絡まってカルボナーラ風...大好きな食感です^^

【補足】
(11)で加熱し過ぎてゴモゴモならない様に気を付けて下さい。

私は画像の《バジルペースト》を使用していますが、お使いの物の塩分によって入れる量を調節して下さい。

《日本の定番/生クリームが入った通常のカルボナーラ》はID :18972058です。
こちらも是非^^