ゴマ油を熱したフライパンで長ネギを炒め、汁気（オイル）をきったツナを炒める。
人参、しいたけも加えて炒める。

春巻きの皮に具を乗せて包み、皮の縁に水溶き片栗粉をつけてとじる。
※空気が入らないように、具をたっぷりめにして包む。

170度の油で揚げる。表面がパリッと色よく揚がったら出来上がり。