鯛あらを水でよく洗い、☆の調味料と一緒に鍋に入れる。

落し蓋をして中火5分➡️蓋を外して弱火。この時、スプーンで煮汁を鯛あらに掛けるようにする。煮汁にとろみが出てきたら完成。