玉ねぎは炒め、合びき肉は室温に戻す。Aは混ぜ合わせて、冷蔵庫に入れておく。

玉ねぎの粗熱が取れたら、全ての材料を混ぜ合わせ、粘り気が出るまでしっかり練り混ぜる。

生地を形成する。

フライパンを中火にかけてサラダ油を熱し、ハンバーグを入れる。

1分ほどしたら中火弱に火をおとし、焦げ付かないようたまに動かしながら5分焼く。

余分な油をふき取ってからハンバーグを裏返し、蓋をして10分蒸し焼き。焦げ付きを防ぐため、たまにハンバーグを動かす。

再び裏返して3～5分焼き、竹串を刺した時に透明な肉汁が出てきたら、焼上がりきです♪