弱火で砂糖大さじ2を炒める。
何もしない。ゆする程度。

砂糖が溶ける。

水大さじ1を加える。

じゅっといってぶくぶくぶくとなったら軽く混ぜてカラメルソースのできあがり。

鍋に器を並べて、カラメルソースをスタンバイ。

牛乳をレンジで1分温める。60度くらいを目指す。

卵2個と砂糖大さじ2を混ぜる。

あたためた牛乳と卵を混ぜる。

濾し器で何度か漉す。

生地を器に入れる。

熱湯を器が三分の一くらい浸るところまで入れて、弱火で蒸す。顔を見ながら15分くらい。★ここが肝心。消えそうな弱火で！

蒸し上がり。粗熱とって冷蔵庫で冷やす。

おまけ。キウイを飾ると華やかに。バナナにレモン汁かけてオンもよいです。

おまけ。空き瓶で作ると運搬が楽！（蓋するだけ）

おまけ。卵焼き器でカラメルを作ると容器へ移すのが簡単！角から流しこむ！