薩摩芋の一口おやつ
素朴な味。
このレシピの生い立ち
温かいおやつが食べたくなったので
作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に皮を剥いて輪切りにしたさつまいもとレモン汁、しっかり浸かる位の水を入れて柔らかくなるまで茹でる。
-
- 2
水気を切って熱いうちにホイッパーで潰す。だいたい潰れたらぐるぐる混ぜる。
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- 3
砂糖・牛乳を入れしっかり混ぜる。
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- 4
餃子と同じ要領で包み、キツネ色になるまで揚げ焼きする。(油はフライパンの底にしっかり広がる位。温まると淵に溜まります)
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- 5
キッチンペーパーに一旦乗せるか、お皿に敷いて盛って完成。(＊甘さが足りなければ蜂蜜などをかける)
-
- 6
食べきれない分はクッキングシートを敷いたタッパーに入れて冷凍。
(画像は2段) -
コツ・ポイント
・包む時は指で水をしっかりつけて
隙間を作らずなるべく平らに成形。
・弄り過ぎると破けるので注意。
・冷凍した物は巻終わりの辺りが
少し破けるので注意。
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