カラダ喜ぶ！マグロのしょうが焼き丼
Hisa:D @cook_40168106
栄養満点のマグロをしょうがダレで焼き、ご飯にハト麦とシソを混ぜ込みました！美容に良いオクラもプラスし心＆体に嬉しい丼に★
このレシピの生い立ち
和漢のページを見て興味を持ち、体が喜ぶ食事を作りたくて、いつもの食事に和漢を取り入れてみました(^_^)
カラダ喜ぶ！マグロのしょうが焼き丼
栄養満点のマグロをしょうがダレで焼き、ご飯にハト麦とシソを混ぜ込みました！美容に良いオクラもプラスし心＆体に嬉しい丼に★
このレシピの生い立ち
和漢のページを見て興味を持ち、体が喜ぶ食事を作りたくて、いつもの食事に和漢を取り入れてみました(^_^)
作り方
- 1
■ご飯
米をとぎ、通常の分量の水を加え、さらにハト麦と同量の水を加えて、ご飯を炊く。 - 2
炊きあがったら、１センチ程度に切った大葉を混ぜ込む。
-
- 3
■漬け込み
しょうがと玉ねぎをすりおろし、醤油、お酒とともに容器に入れ、よく混ぜてタレを作る。 -
- 4
マグロを食べやすい大きさに切り、３の漬けダレに１５分漬け込む。
-
- 5
■具材の調理
オクラは茹でて細かく刻み、玉ねぎはくし切りにする。 - 6
フライパンに油を熱し、４のマグロの両面を数秒づつ焼き、お皿に取る。（残った漬けダレは捨てないで！）
-
- 7
６のフライパンに玉ねぎと残った漬けダレを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
-
- 8
どんぶりに２のご飯をよそい、オクラ、
マグロ、炒めた玉ねぎを盛り付けて、出来上がり！ -
コツ・ポイント
マグロは、さっと表面だけ焼き、中はレアな焼き具合が美味しいです。よく焼きすぎてしまうのでご注意を！残った漬けダレを使って、しめじや豆腐などを炒めて盛り付けても、美味しいですよ。
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