にんにくは皮をむき、縦半分に切る。アンチョビーは包丁で叩いてペースト状にする。

鍋ににんにくと牛乳（分量外）を入れる。牛乳を入れる目安はにんにくが隠れるぐらい。

にんにくが柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったら、にんにくだけ取り出し、水気をきり、潰す。

新しい鍋にアンチョビー、にんにく、オリーブオイルを入れて、弱火で2分くらい煮てから生クリームを加える。

混ぜあったら、出来上がり。お好みの野菜をつけて召し上がれ。

今回の野菜：レンコン（フライパンで焼く）、カボチャ（フライパンで焼く）、ジャガイモ（レンジでチンして軽く焼く）