椎茸は薄切り、長ネギは粗みじん切りにします。

鍋に水と創味シャンタンを入れ火にかけます。沸騰したら、サラマカを入れ時間をはかります。残り３分になったら椎茸を投入します

８分経過して椎茸が煮えたら、水とき片栗粉でお好みのとろみをつけます。溶き卵を少しずつ加えていきます。

ネギ、胡麻を入れて一煮立ちさせ、塩こしょうで味を整え、仕上げにごま油を入れたら完成です。