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いろいろ使えま酢と味ぽんで椎茸南蛮
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いろいろ使えま酢と味ぽんで椎茸南蛮-レシピのメイン写真

いろいろ使えま酢と味ぽんで椎茸南蛮

よっちゃんin神戸
よっちゃんin神戸 @cook_40100336

ミツカン「カンタンいろいろ使えま酢」と「味ぽん」を混ぜることで「カンタン南蛮漬けの酢」にした。
このレシピの生い立ち
「カンタンいろいろ使えま酢」で小魚の南蛮漬けは良く作るが、キノコの酢の物が美味しいと聞いたので、漬けてみた。

ミツカン「カンタンいろいろ使えま酢」と「味ぽん」を混ぜることで「カンタン南蛮漬けの酢」にした。
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「カンタンいろいろ使えま酢」で小魚の南蛮漬けは良く作るが、キノコの酢の物が美味しいと聞いたので、漬けてみた。

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よっちゃんin神戸
よっちゃんin神戸 @cook_40100336

ミツカン「カンタンいろいろ使えま酢」と「味ぽん」を混ぜることで「カンタン南蛮漬けの酢」にした。
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「カンタンいろいろ使えま酢」で小魚の南蛮漬けは良く作るが、キノコの酢の物が美味しいと聞いたので、漬けてみた。

ミツカン「カンタンいろいろ使えま酢」と「味ぽん」を混ぜることで「カンタン南蛮漬けの酢」にした。
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材料

  • 生しいたけ 150~200g
  • 南蛮酢
  • カンタンいろいろ使えま酢 150cc
  • ミツカン「味ぽん」 大1
  • 鷹の爪 1/2本
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作り方

  1. 1

    生しいたけは石付きの硬いところを除き、2~4つ割りにする。
    鷹の爪は3つくらいに切る。

    • いろいろ使えま酢と味ぽんで椎茸南蛮作り方1写真
  2. 2

    椎茸は電子レンジで約3分加熱する。

  3. 3

    南蛮酢を合わせ、加熱した椎茸を煮汁と共に漬け込む。(半日以上)

    • いろいろ使えま酢と味ぽんで椎茸南蛮作り方3写真

コツ・ポイント

味ぽんと鷹の爪の量は好みで。
椎茸はできれば「原木生しいたけ」を使うと美味しい。
椎茸だけでなく、エリンギ、ブナシメジ、ブナピーでも美味しい。
小一時間ほど置けば食べられるが、半日以上置いた方が味がなじんで美味しい。

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よっちゃんin神戸
よっちゃんin神戸 @cook_40100336
2013/09/13 15:19に公開
「食」に関わる仕事をしています。スーパーの調味料コーナーを歩くのが好き。手をかけずにバランスよく!を心がけて食事を作っています。
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このレシピのキーワード

しいたけ トウガラシ

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