大根を1.5～2㎝厚さに切り、網のボールに入れ30秒くらい振って面取りをし、４等分のいちょう切りにする。

だし汁に調味料を合わせ、で５分ほど煮ていく。

鶏の挽き肉に塩コショウを振って、練りながら水を少しずつ加えていく。

手にすくうと流れるくらいに柔らかくする。

大根をお鍋の片側に寄せて、挽き肉を入れていく。
中火で煮たったら、弱火にして10分くらいフタをして煮る。

鶏団子に火が通ったら、半分に切ったインゲンを入れて、火を止め、フタをして2～3分蒸したら出来上がり♪