クセになる、オトナ味。ハンダマは沖縄では薬草。身体に効く味するよ。胡麻ドレでまろやかに。
このレシピの生い立ち
ハンダマは沖縄では庭等に自生しており、昔から薬草として常用されてきたそうです。
葉の裏が紫色で、苦みと独特の風味がある。食べると少しぬめりがあり、いかにも身体にいいなーと思える味で、大好きです。