今回使った大豆たんぱくはこれ。90g入りで税込み362円でした。

大豆たんぱくの細切りタイプを袋の表示通りにお湯で戻し、十分に水ですすぎ、しっかりとしぼっておく。

にんにくとしょうがはつぶしてみじん切り、ニンジン、玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切りにする。

大きめの粒になるように切り、大さじ３の油でニンニクとショウガのみじん切りと共にしっかりと炒めお皿に取りおく。

フライパンにオリーブ油大さじ２を加え、ニンジン、玉ねぎ、ピーマンの順で加え中火でやわらかくなるまで炒める。

取り置いてあった大豆たんぱくをフライパンに戻し、

カレー粉・クミン・コリアンダーのパウダー・オイスターソース・顆粒のコンソメか溶かしコンソメキューブをを加える。

味見して、塩やコショウを適量追加し、最後の仕上げのガラムマサラを加える。

．ガラムマサラが混ざったら、完成です。

お皿にターメリックライスをドーム状に盛り、上部を少しへこませる。

その上にドライカレーをのせれば完成。

《ご参考》水を吸わせた発芽玄米か玄米３合と同量の水を炊飯器にと入れオリーブ油とターメリックパウダー各大さじ１を加える。

《ご参考》ふつう炊きのスイッチを入れるだけで、このように完成します。

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