茄子と鶏の甘辛煮-レシピのメイン写真

茄子と鶏の甘辛煮

はっちー太郎 @cook_40187654

お弁当にも最適☆ご飯がすすむ美味しいおかずです(^O^)
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大量に貰った茄子。麻婆茄子も煮浸しも天ぷらもやり尽くしてしまったので。。

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材料

4人分

○鶏肉(胸ﾓﾓどちらでも) １枚
○茄子３〜４本
○エリンギ３本
・生姜ﾁｭｰﾌﾞ２cm
・ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ１cm
●しょうゆ大匙２
●砂糖大匙１
●みりん大匙１
●酒大匙２

作り方

1

●の調味料をすべて合わせる。一口大に切った鶏肉に生姜とﾆﾝﾆｸを揉み込む
2

茄子は１cmの輪切りにエリンギは食べやすい大きさにさいて、サラダ油を絡める
3

油を敷いたフライパンで鶏肉を炒めてある程度火が通ったら茄子とエリンギを入れてさらに炒める
4

均等に火が通ったら●の調味料を入れて中火で蒸し煮に。茄子がしんなりしたら強火でとろみが付くまで炒めて☆完成☆

コツ・ポイント

好みで一味や豆板醤を足してください☆辛くても美味(^_-)-☆

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はっちー太郎

はっちー太郎 @cook_40187654

2009/08/26 14:15に公開

美味しいものが大好きです☆　旬のモノがやっぱり美味しい　いつでも作れる☆そんなレシピが大好きです(^^)v

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