茄子トロトロ〜！鶏肉と茄子の生姜甘辛煮
sacchiん @cook_40036104
調味料同量で作りやすい！茄子トロトロ♪生姜が香るご飯に合うおかずです＾＾
このレシピの生い立ち
なんか似たような煮物ばかり作ってる気がしないでもないですがまた作っちゃいました（笑
茄子トロトロ〜！鶏肉と茄子の生姜甘辛煮
調味料同量で作りやすい！茄子トロトロ♪生姜が香るご飯に合うおかずです＾＾
このレシピの生い立ち
なんか似たような煮物ばかり作ってる気がしないでもないですがまた作っちゃいました（笑
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。茄子は乱切りにする
- 2
フライパンにサラダ油をひいて中火にかけて茄子を皮を下にして並べて焼く
- 3
パチパチと音がしてきたら茄子を返して端に寄せて空いたところに鶏肉を加えて焼く（皮を下にして）
- 4
鶏肉に良い焼き色がついたら上下を返して裏面も焼く
- 5
●を流し入れて全体によく絡める
（2分ほど、フライパンをゆすりながら、時々全体の上下を返しつつ）
コツ・ポイント
∨ ❹の工程：茄子も時々焦げないように面倒見てやってください。心配なら一旦取り出しても◎
∨ 煮詰め加減はお好みで。あまり煮詰めすぎると醤油が焦げて苦くなるのでご注意ください。
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