もやしとたまごのさっぱりサラダ

Name: もやしとたまごのさっぱりサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もやし 1袋; 卵 ２こ; ・砂糖 小さじ１; ・塩 少々; ☆みりん 30cc; ☆醤油 30cc; ☆酢 30cc; オクラ（あれば） 少々; オリーブ油 大１

まりじゃば @cook_40211763

淡白なゆでもやしに、甘目のふんわり卵、甘酸っぱい醤油だれで、老若男女皆に喜ばれますよ♪
このレシピの生い立ち
伯母のお家にあそびにいくと、いつもでてきたサラダです。「甘たれの作り方も簡単よ！醤油、お酢、みりん、同じ量まぜるだけ！」と教えてくれました。卵は甘目がいいというので、この味にしてみました。

もやしとたまごのさっぱりサラダ

まりじゃば @cook_40211763

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材料

4人分

もやし 1袋
卵２こ
・砂糖小さじ１
・塩少々
たれの材料
☆みりん 30cc
☆醤油 30cc
☆酢 30cc
オクラ（あれば）少々
オリーブ油大１

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作り方

1

もやしを15秒茹で、ざるにあけて、水気をきり、冷まします。
2

卵に砂糖、塩を入れ、フライパンに油を熱し、卵液を流し込み、かき混ぜながら焼き、スクランブルエッグを作ります。
3

たれの材料☆を混ぜ合わせておきます。
4

器に盛りつけます。もやし、その上に卵、その上からたれをかけます。彩りにオクラをのせました。

コツ・ポイント

卵に油が入り込むようにくるくる回しながら焼くと、ふんわり、つややかにできあがります。

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つくれぽ

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まりじゃば @cook_40211763

2013/09/28 04:50に公開

千葉市在住、６人家族、３人の子供をもつ主婦です。大学生の娘たちが料理を楽しむようになったので、我家のレシピを少しずつアップさせていただいています。定番もの、自作の野菜を使った田舎料理がメインです。つくれぽをはじめ、ご利用いただいている皆さま、ありがとうございます。勝手ながら、レシピを見直し変更したり、削除したものもありますが、ご理解のほど、よろしくお願いします。201５年　1月

このレシピのキーワード

サラダもやしオクラ卵

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