トマトとごぼうのカレー風味和トースト

Name: トマトとごぼうのカレー風味和トースト
Yield: 1食分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 食パン 1枚; 牛蒡 （輪切りにして大さじ１強）; みりん 小さじ１; ﾐﾆﾄﾏﾄ ２~3個; ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 小さじ１~２; すりおろしショウガ 少々; 鰹節 １つまみ; レモン汁 少々; 塩 少々; ピザ用チーズ 適量; 塩昆布 １つまみ; マヨネーズ 適量; カレー粉 少々; 胡椒 少々; 白いりごま 適量; パセリ 適量

ミッキーアン @mickey_anne

レンジ加熱したごぼうとトマトに塩昆布・鰹節を合わせた和のカレートーストです。
このレシピの生い立ち
牛蒡とトマトを使ったカレー風味の和のトーストを作りました。

トマトとごぼうのカレー風味和トースト

材料

1食分

食パン 1枚
牛蒡（輪切りにして大さじ１強）
　みりん小さじ１
ﾐﾆﾄﾏﾄ２~3個
ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ小さじ１~２
すりおろしショウガ少々
鰹節１つまみ
レモン汁少々
塩少々
ピザ用チーズ適量
塩昆布１つまみ
マヨネーズ適量
カレー粉少々
胡椒少々
白いりごま適量
パセリ適量

作り方

1

ごぼうはたわしで洗って汚れを落とし2ミリ程度の輪切りにする。今回は水にさらしません。
2

※1でごぼうはたわしで黒い部分を洗い落とす程度で結構です。
3

１をシリコンスチーマー等に入れてjみりんをふり600ｗで1分半～2分ほど加熱する。
4

ミニトマトは半分~4等分にする（大きさによる）。
5
パンにオリーブオイルとすりおろしショウガを塗り広げ、鰹節を敷き、ごぼうとトマトを並べて塩少々とレモン汁をふる。
6
ピザ用チーズと塩昆布を乗せてマヨネーズを絞り、カレー粉と胡椒をふってごまを散らし、色よくトーストする。
7
手でちぎったパセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

今回ごぼうのポリフェノールを摂取するため水にさらさず使っていますが気になる方はさらしても結構です。（酢水にする必要はありません。）ごぼうはお好みで増やしていただいても結構です。

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ミッキーアン @mickey_anne

2013/11/27 19:12に公開

離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10