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水切りヨーグルトでNYチーズケーキ
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水切りヨーグルトでNYチーズケーキ-レシピのメイン写真

水切りヨーグルトでNYチーズケーキ

しぇびぃ
しぇびぃ @cook_40192371

濃厚なニューヨークタイプのチーズケーキです。サワークリームの代わりに水切りヨーグルトを使ってるなんて誰も気づきません。
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトってサワークリームみたいだったので、代替で使ってみました。

濃厚なニューヨークタイプのチーズケーキです。サワークリームの代わりに水切りヨーグルトを使ってるなんて誰も気づきません。
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水切りヨーグルトってサワークリームみたいだったので、代替で使ってみました。

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水切りヨーグルトでNYチーズケーキ

しぇびぃ
しぇびぃ @cook_40192371

濃厚なニューヨークタイプのチーズケーキです。サワークリームの代わりに水切りヨーグルトを使ってるなんて誰も気づきません。
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水切りヨーグルトってサワークリームみたいだったので、代替で使ってみました。

濃厚なニューヨークタイプのチーズケーキです。サワークリームの代わりに水切りヨーグルトを使ってるなんて誰も気づきません。
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材料

18cm型1台分
  • 生地   
  • クリームチーズ 200g
  • 砂糖 70g
  • 玉子 1個
  • 水切りヨーグルト 約200g
  • 生クリーム 100cc
  • 小麦粉 大さじ2
  • レモン汁 大さじ1
  • 台  
  • ビスケット 80g
  • バターORマーガリン 30g
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作り方

  1. 1

    私の使った材料はこれだけです。

    • 水切りヨーグルトでNYチーズケーキ作り方1写真
  2. 2

    型の側面と底面にクッキングペーパーを敷きます。

    • 水切りヨーグルトでNYチーズケーキ作り方2写真
  3. 3

    厚手のビニール袋にビスケットを入れて麺棒などで叩いたり転がしたりして細かく砕きます。

    • 水切りヨーグルトでNYチーズケーキ作り方3写真
  4. 4

    ビスケットをレンジで溶かしたバターと混ぜて、型の底に敷き詰め、冷蔵庫に入れておきます。

    • 水切りヨーグルトでNYチーズケーキ作り方4写真
  5. 5

    クリームチーズをレンジで1分温めて柔らかくしたら、泡だて器でダマがなくなるまでしっかりかき混ぜます。

    • 水切りヨーグルトでNYチーズケーキ作り方5写真
  6. 6

    後は、残りの材料を混ざりにくそうな物から順番に混ぜ合わせます。

    • 水切りヨーグルトでNYチーズケーキ作り方6写真
  7. 7

    水が入らないように外側にアルミホイルで包んだ型に入れます。

    • 水切りヨーグルトでNYチーズケーキ作り方7写真
  8. 8

    160度に温めておいたオーブンで、天板にお湯をはって60分蒸し焼きします。

    • 水切りヨーグルトでNYチーズケーキ作り方8写真

コツ・ポイント

焼いてる途中でお湯が切れたら継ぎ足してください。私が使ったクリームチーズは227g入りですが、200gでも大丈夫だと思います。水切りヨーグルトは、400g入りのプレーンヨーグルトをひと晩水切りしたものを使っています。

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しぇびぃ
しぇびぃ @cook_40192371
2013/09/27 11:33に公開

このレシピのキーワード

ケーキ 生クリーム クリームチーズ バター 卵 小麦粉

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