水切りヨーグルトでNYチーズケーキ

しぇびぃ
しぇびぃ @cook_40192371

濃厚なニューヨークタイプのチーズケーキです。サワークリームの代わりに水切りヨーグルトを使ってるなんて誰も気づきません。
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトってサワークリームみたいだったので、代替で使ってみました。

水切りヨーグルトでNYチーズケーキ

濃厚なニューヨークタイプのチーズケーキです。サワークリームの代わりに水切りヨーグルトを使ってるなんて誰も気づきません。
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトってサワークリームみたいだったので、代替で使ってみました。

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材料

18cm型1台分
  1. 生地   
  2. クリームチーズ 200g
  3. 砂糖 70g
  4. 玉子 1個
  5. 水切りヨーグルト 約200g
  6. 生クリーム 100cc
  7. 小麦粉 大さじ2
  8. レモン 大さじ1
  9.  
  10. ビスケット 80g
  11. バターORマーガリン 30g

作り方

  1. 1

    私の使った材料はこれだけです。

  2. 2

    型の側面と底面にクッキングペーパーを敷きます。

  3. 3

    厚手のビニール袋にビスケットを入れて麺棒などで叩いたり転がしたりして細かく砕きます。

  4. 4

    ビスケットをレンジで溶かしたバターと混ぜて、型の底に敷き詰め、冷蔵庫に入れておきます。

  5. 5

    クリームチーズをレンジで1分温めて柔らかくしたら、泡だて器でダマがなくなるまでしっかりかき混ぜます。

  6. 6

    後は、残りの材料を混ざりにくそうな物から順番に混ぜ合わせます。

  7. 7

    水が入らないように外側にアルミホイルで包んだ型に入れます。

  8. 8

    160度に温めておいたオーブンで、天板にお湯をはって60分蒸し焼きします。

コツ・ポイント

焼いてる途中でお湯が切れたら継ぎ足してください。私が使ったクリームチーズは227g入りですが、200gでも大丈夫だと思います。水切りヨーグルトは、400g入りのプレーンヨーグルトをひと晩水切りしたものを使っています。

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