お湯を沸かしているうちに。
ナスは輪っかに一口大に切る。

トマトを洗って4つ位に切る。ヘタは捨てる。

お湯が沸けてたら、パスタを茹で始める

ニンニクを香りを出してから
豚コマを炒める。

5に、トマト、ナスを入れて炒める。

醤油、酒を入れて、蓋して煮る。
中火〜弱火で5分〜8分。

これ位水分が出ます。

トマトの皮が取れそうなのはつまんで取り除いてください。

盛り付ける。

召し上がれ。