米粉肉まん-レシピのメイン写真

米粉肉まん

三尾猫 @cook_40180377

グルテンフリーレシピ♡
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朝晩過ごし易くなってくると、食べたくなってくるのが肉まん（≧∇≦）
グルテンフリーでも、食べられる米粉の肉まんを作ってみました。

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材料

8個分

【皮】
米粉 200g
山芋 150g
塩少々
砂糖大2
水 100cc
【具】
豚挽肉 200g
玉ねぎ 1/2個
椎茸 2個
生姜 1/2個
醤油(小麦粉不使用) 大1/2
ごま油大1
オイスターソース大1/2
塩少々
コショウ少々

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作り方

1

山芋はすりおろし、他の皮の材料を混ぜ、生地が耳たぶくらいの硬さになるように水を調節して入れる。
2
玉ねぎはみじん切りにし、生姜はすりおろし、他の具の材料と混ぜ8等分する。
3
皮で具を包み、クッキングペーパーの上に乗せる。
4
強火で13～15分蒸して出来上がり。
＊今回はタジン鍋で蒸しました。

コツ・ポイント

小麦粉を使った時のように皮が伸びないので、山芋のすりおろしを入れることで、包むときに扱いやすくなります♪

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三尾猫 @cook_40180377

2013/09/21 03:46に公開

小麦、卵、乳製品、サトウキビ不使用で、グルテンフリーのパンやお菓子を作っています。ここでUPしているレシピには卵や乳製品は使用しています。

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このレシピのキーワード

肉まん米粉しいたけお肉豚ひき肉玉ねぎしょうが山芋

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