懐かしいじゅうねんみそ

懐かしいじゅうねんみそ

kako☆キウィ @cook_40202409

えごまで作った故郷の味。油気のないゴマみそ。
このレシピの生い立ち
福島県大内宿でえごまを購入。福島では、じゅうねんと。
このおみそで利休ふのやきを作ります。

えごまで作った故郷の味。油気のないゴマみそ。
このレシピの生い立ち
福島県大内宿でえごまを購入。福島では、じゅうねんと。
このおみそで利休ふのやきを作ります。

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kako☆キウィ @cook_40202409

えごまで作った故郷の味。油気のないゴマみそ。
このレシピの生い立ち
福島県大内宿でえごまを購入。福島では、じゅうねんと。
このおみそで利休ふのやきを作ります。

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福島県大内宿でえごまを購入。福島では、じゅうねんと。
このおみそで利休ふのやきを作ります。

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材料

えごま(じゅうねん) 50ｇ
水 20ml
酒　　　　　　　　　　　　 20ml
みりん 20ml
砂糖 20g
みそ 30g

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作り方

1

えごまをフライパンで香ばしい香りが出るまで煎り、すり鉢でする。
2

鍋にえごま・水・酒・みりん・砂糖・みそを入れ、水気がなくなるまで混ぜる。

コツ・ポイント

あまり混ぜると固くなります。ゆるいくらいでちょうどいいです。

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kako☆キウィ @cook_40202409

2013/09/13 00:02に公開

自然に囲まれて暮らしています。お料理とお茶が好きで、愛犬こうめと野山をかけめぐる毎日です。季節を大切にした、ちょっと幸せになるレシピを目指しています。