冬瓜の肉巻き☆

パパ大好きみほママ
パパ大好きみほママ @cook_40123559

豚バラの旨味とタレが冬瓜に染み込んでうまうまです♪♪
このレシピの生い立ち
いっぱい頂いた冬瓜で、煮物や炒め物やデザート等にしながら色んなメニューを考えてて、パパの好きな肉巻きにしてみようと思って作ってみたら好評だったので、覚書にアップしてみました(^-^)/

冬瓜の肉巻き☆

ちくちゃんママ's cooksnap of when they made 冬瓜の肉巻き☆.
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豚バラの旨味とタレが冬瓜に染み込んでうまうまです♪♪
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いっぱい頂いた冬瓜で、煮物や炒め物やデザート等にしながら色んなメニューを考えてて、パパの好きな肉巻きにしてみようと思って作ってみたら好評だったので、覚書にアップしてみました(^-^)/
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材料

１人分
  1. 豚バラ(薄切り使用) ８枚(長めの物)
  2. 冬瓜(1/4切れ売りの物の) １／４
  3. 小麦粉 適量
  4. ＊砂糖 大さじ２
  5. ＊みりん 大さじ２
  6. ＊しょうゆ 大さじ２
  7. ＊酒 大さじ１
  8. 片栗粉 小さじ１
  9. 水 小さじ１

作り方

  1. 1

    冬瓜を縦長に８等分に切ります♪♪少し柔らかくなるまで茹でておきます♪♪.

  2. 2

    豚バラをまな板に広げて、茶こし等で小麦粉をまぶします♪♪

  3. 3

    豚バラの小麦粉の面を内側にしながら、水気を拭き取った冬瓜に巻き付けていきます♪♪

  4. 4

    豚バラから油が出るので、こびりつきにくいフライパンで油をひかずに弱めの中火くらいで全面色よく焼きます♪♪

  5. 5

    焼いてる間に＊の調味料を混ぜておきます♪♪

  6. 6

    焼き色が付いたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取って、＊の調味料を入れて焼きます♪♪

  7. 7

    全面ひっくり返しながら調味料がだいぶ煮詰まったら…

  8. 8

    火を止めてフライパンにふたをして、３〜５分蒸しておきます♪♪(水溶き片栗粉を作っておきます)

  9. 9

    水溶き片栗粉を入れて再び火を付けて軽くとろみを付けて、器に盛って出来上がり♪♪タレも残さず回しかけてね♡

コツ・ポイント

冬瓜は食べやすい様、お肉を巻き付けやすい様に縦長に切るのがオススメ♪♪
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大阪に住む、8歳の娘と4歳の息子と2歳の娘の３児のママです♪♪子煩悩で優しいパパと好き嫌い多めの娘、何でも食べてくれる息子の為に毎日お料理楽しんでます(^-^)/今は産後のむくみケアメニュー、母乳の為に栄養のあるメニュー、体型を戻す為の低カロリーメニュー、好き嫌いの多い子供の為のメニューを考えながら毎日過ごしています☆最近は手ごねでのパン作りにハマってます（≧∇≦）
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