簡単♪塩抜きナシで鶏ハム♪
manamy♪ @cook_40206483
安い！簡単！便利！ お弁当にサラダに♪そのままでも良し♪あると嬉しい鶏ハム(*´∀`*)
♪人気検索TOP10入り感謝♪
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉を安い時に大量に購入。飽きずに美味しく食べるレシピの一つ♪
多少時間は必要だけど、放置するだけだし、寝てる間に出来ちゃう(≧∇≦)/
ハーブの種類や塩加減、プラスαで簡単に自分好みに♪
簡単♪塩抜きナシで鶏ハム♪
安い！簡単！便利！ お弁当にサラダに♪そのままでも良し♪あると嬉しい鶏ハム(*´∀`*)
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このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉を安い時に大量に購入。飽きずに美味しく食べるレシピの一つ♪
多少時間は必要だけど、放置するだけだし、寝てる間に出来ちゃう(≧∇≦)/
ハーブの種類や塩加減、プラスαで簡単に自分好みに♪
作り方
- 1
脂身を取り除き、均等な厚さ(大体でOK)に切り開く。砂糖→塩の順によくすり込む。
胡椒、バジルもパラパラと振りかける。 -
- 2
1の肉を適当な袋に入れ、酒も入れる。
空気をあまり入れないように縛り、冷蔵庫で1日放置。
本当は2日置くと良いのかも。 -
- 3
塩抜きせずに、ﾗｯﾌﾟできっちりくるむ。
したい太さに巻いて片方を捻り止めてから、もう片方をｷﾞｭｯと絞めていくと良い。 -
- 4
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて3のお肉を投入。
ふたをして冷めるまで放置。
※私は寝る前に投入して一晩 -
- 5
鍋から出しｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸとかに入れて冷蔵庫へ。
出来たてを食べても大丈夫だけど、一回冷蔵庫で冷した方が切りやすいかも？ -
コツ・ポイント
お湯はたっぷりめで。ラップは太さを決めてから片方ずつ端をねじって、ぎゅうぎゅうにする。糸や輪ゴムは面倒だから捻った端を本体を巻いたラップに入れ込んで止める。更に上からもう一枚軽く巻くと万全♪
入れる前に火を止めるのがキレイなピンクのコツ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19001659
