水切りヨーグルト、パセリ、にんにく、しょうゆを混ぜておく。

鮭に軽く塩こしょうをし、サラダ油を少しぬったアルミホイル（20cm四方）にのせる。

鮭の上に、玉ねぎ、舞茸を乗せ、酒大さじ1/2ずつをふってアルミの口をしっかり閉じる。

180℃のオーブンで12-15分。
＜1＞のヨーグルトソースをかけて召し上がれ。