2にオリーブオイル・醤油・味醂・塩・ワサビを加え混ぜ合わせる。

3に皮・骨を取り除いて、食べ易い大きさに切り分けた秋刀魚の身を加え、半日程漬け込む。

パスタを塩茹でし、冷水で洗い水気をしっかりきる。

4にパスタ・アサツキを加え、和える。

皿に盛り付け、貝割れ大根を散らし、がりを添えて完成。