高野豆腐で青椒肉絲
cocoroの扉 @cook_40208098
お肉を使わず、だけど栄養素たっぷり♪
お給料前に是非( v^-゜)♪
このレシピの生い立ち
肉の変わりにちくわで作ったら、「育ち盛りの子供にちくわはないやろう！」と言われ、栄養も考え、高野豆腐で作ってみました。
高野豆腐で青椒肉絲
お肉を使わず、だけど栄養素たっぷり♪
お給料前に是非( v^-゜)♪
このレシピの生い立ち
肉の変わりにちくわで作ったら、「育ち盛りの子供にちくわはないやろう！」と言われ、栄養も考え、高野豆腐で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
水に浸けて戻した高野豆腐を固く絞って太めのせん切りにする。
-
- 2
ピーマン、赤ピーマン、たけのこの水煮もせん切りにする。長ネギ、しょうがはみじん切りにする。
-
- 3
高野豆腐にAを入れすばやく混ぜる。
-
- 4
ビニール袋に片栗粉を入れシャカシャカする。
-
- 5
5を油で揚げる。
-
- 6
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ネギのみじん切り、しょうがを入れ香りが出るまで弱火で炒める。
- 7
6にピーマン、赤ピーマン、たけのこを加え強火でさっと炒め高野豆腐を戻す。
-
- 8
7に★の調味料を加え炒め合わせる。火を止めてごま油を回し入れ軽く混ぜ合わせたらお皿に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
高野豆腐は、わざわざ揚げなくてもいいのかも知れませんが、肉っぽくなるかと揚げてみました。
フライパンでネギ、しょうがを炒める時、跳ねるので弱火にして下さい。
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