魚のすり身は市販のものでもフードプロセッサーですり身にしてもOKです。ボールの中でしっかりとこねます

それに、みじん切りにした玉ねぎ・ピーマン・小麦粉・白だし・オリーブオイル・オイスターソース・白だし・にんにく・卵を入れ

しっかりとこねていきます。4等分にして、10gずつにしたチーズを真ん中に入れるようにまとめて
おきます

別途のオリーブオイル大さじ4〜5をフライパンに入れて熱し中火で焼いていきます。

少し白っぽくなったら裏返し、蓋をして少し弱い火加減でゆっくりと焼き、竹串をさして透明な汁が出ればやきあがりです。

皿に野菜などをつけあわせて盛り付けたら完成です。下味をしっかりとしているので、そのまま食べるのがオススメです。